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万寿瓜——木瓜

来源:http://www.whzyzyy.com/ 作者:武汉中阳中医医院 时间:2017-06-24


木瓜是药食两用的瓜果,可分为两大类,即食用木瓜和药用木瓜。食用的木瓜为番木瓜科植物番木瓜的果实,产于南方。而药用木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实,也就是北方木瓜,又名宣木瓜,不宜鲜食。宣木瓜和番木瓜原植物种类完全不同,因此,其性味、功效亦不相同,应区别对待。

李时珍在《本草纲目》中说:“宣木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压”对风湿痹痛患者最为适宜。

食用木瓜番木瓜味甘、性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。其所含木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;含有酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此可以健脾消食。木瓜富含十七种以上的氨基酸及钙、铁等,半个中等大小的木瓜所含维生素足够成人一整天所需,且含量为苹果的48倍。番木瓜碱还具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

番木瓜是很好的美容佳品,能增加皮肤弹性和美化皮肤,并能刺激女性激素分泌,促进乳腺发育,从而达到丰胸的目的。其还具有催奶的作用,产后乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。由于番木瓜能帮助消化,促进脂肪的分解,因此可以去除赘肉,起到减肥瘦身的作用。

番木瓜甜美可口,营养丰富,适量食用能够抗病保健,延年益寿,故被称为“万寿瓜”。它既可以当水果食用,也可以用来烹饪,无论是做成甜品,炖汤还是当作一般菜肴烧制,都具有独特的风味。比较常见的做法有木瓜炖雪蛤,木瓜牛奶,木瓜沙拉,木瓜炖鱼头等。

番木瓜一般人群皆可食用,但因其所含番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,尤其不适宜孕妇和过敏体质者。此外,番木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻。


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