冬季食用羊肉有禁忌

来源:http://www.whzyzyy.com/ 作者:武汉中阳中医医院 时间:2017-09-26


  最近天气日渐寒冷,不少人在下班后都会叫上三五好友吃一顿热腾腾的羊肉火锅,羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过羊肉好吃应适可而止,羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。另外需要提醒人们注意的是,羊肉与其他食物在一起吃的时候,也要注意有所禁忌:

  部分病症忌食羊肉

  经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

  忌与西瓜同食。许多人在吃完羊肉火锅的时候,往往商家还会赠送一叠西瓜果盘,其实吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  忌与茶同食。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  不宜与南瓜同食。中医古籍中有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。


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